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餐厨废弃物处理机具有技术先进、节能的突出特点，整机采用不锈钢材料，外形美观，结构紧凑，占地面积小，使用寿命长。
厨余垃圾定义以及处理能力餐厨垃圾的定义
餐厨垃圾是由餐饮垃圾和厨房剩余垃圾组成的。厨余垃圾是我们日常生活中常见的固体垃圾，是由于我们日常生活习惯的原因，造成了大量的厨余垃圾，占整个城市生活垃圾的比例为30%~50%左右。大部分厨余垃圾中的水分含量都比较高，约达到了垃圾总量的70%~90%；这些厨余垃圾中油脂、盐分、有机物等含量比较高，而且容易腐烂变质，气味难闻；与此同时，还十分容易滋生病原微生物、寄生虫等对人体有害的物质。在利益的驭使下，餐桌上剩下的油脂经常被一些不良商家进一步加工提炼之后又回到餐桌上。因为餐桌上遗留的油脂含有大量的苯、黄曲霉素等对人体有害的物质，长期食用这种油脂会引起慢性疾病，甚至可能患上癌症；厨余垃圾也常常被商家回收之后，未经任何处理直接当成饲料喂养家禽，这种不合理的做法很容易引发禽感染，在食物链的作用下进入人体，导致人体患上疾病。截止目前，由“垃圾猪”、“地沟油”等厨余垃圾所引起食品安全问题越来越受到人们重视，已经危害到了我国食品安全和公民的健康。所以，社会各界人士越来越重视如何将厨余垃圾进行无害处理，实现资源合理利用视，有利于进一步提高我国公民的生活水平和生活环境。
餐厨垃圾处理能力
自2010年开始，国家发展和改革委员会、住房和城乡建设部、原环境保护部、原农业部组织开展了城市餐厨废物资源化利用和无害化处理试点工作。
“十二五”期间，成立了100个餐厨垃圾试点城市，覆盖了31个省级行政区并覆盖一、二、三线城市。
截至2015年末，全国已投运、在建、筹建(已立项)的餐厨垃圾处理设施(50t/d以上)至少有118座，总计处理能力超过2.15万t/d，其中投入运行的餐厨垃圾处理设施为43座。各地区设施建设总能力相差较大，经济水平较高、人口密度较大的东部沿海城市的厨余垃圾处理设施规模最大，国内生产总值(GDP)较低的西部地区的处理能力最低。单座设施平均规模相差不大，人口密度较高或城市规模较大的地区单座设施平均规模为150~200t/d，人口密度较低或城市规模较小的地区单座设施平均规模为100~150t/d，餐厨垃圾处理设施平均规模约为182t/d，受运行成本和技术稳定性限制，餐厨垃圾集中处理设施的规模一般为100~200t/d。由于餐厨垃圾处理处置及资源化利用市场的管理政策欠缺、技术路线单一、运营模式不成熟，导致行业发展不规范，盈利模式不清晰，产业化进程缓慢。
对118座已确定技术路线的餐厨垃圾处理设施中的111座进行统计，发现采用厌氧发酵技术的有80座，处理能力为1.60万t/d，占总处理能力的75.9%；采用固体堆肥+液体发酵技术的有4座，处理能力为0.07万t/d，占总处理能力的3.3%；采用好氧堆肥或快速好氧发酵技术的有16座，处理能力为0.30万t/d，占总处理能力的14.2%；采用制饲料或其他技术的有11座，处理能力为0.14万t/d，占总处理能力的6.6%。
E20研究院的《餐厨垃圾处理市场分析报告(2016)》指出，近年来我国经济快速发展，餐厨垃圾以每年10%的增量持续增长。按照城镇人口人均餐厨垃圾产生量为0.15kg/(d·人)计算，我国2011年的餐厨垃圾产生量为3782万t，2015年增至4222万t，到2020年将增至4873万t。一方面是餐厨垃圾产生量的快速增长，另一方面是无害化处理能力及水平仍相对不足，大部分城镇的餐厨垃圾难以实现无害化处理，餐厨垃圾收集率及处理率函待提高。据不完全统计，截至2015年9月，全国已建、在建、筹建的118座餐厨垃圾处理项目，总处理能力约2.15万t/d，与“十二五”规划中3万t/d的处理能力还有差距。此外，《“十三五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》中要求，到2020年底力争新增餐厨垃圾处理能力3.44万t/d，城市基本建立餐厨垃圾回收和再生利用体系。而“十三五”末若完成新增规划处理能力建设，餐厨垃圾无害化、资源化处理率仅达36%。我国餐厨垃圾处理能力仍需进一步提升。
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